300 g broilerisuikaleita (maustamattomia)
jäävuorisalaattia
alfa-alfan ituja
MARINADI
1 rkl hunajaa
2 rkl soijaa
2 rkl öljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
2 valkosipulinkynttä
PERSIKKAKASTIKE
3-4 säilykepersikkaa
2 dl kevyttä ranskankermaa
1/5 - 1 rkl makeaa chilikastiketta
Pane broilerisuikaleet maustumaan marinadiin muutamaksi tunniksi. Paista broilerinsuikaleet pannulla nopeasti kypsäksi ja lisää jäävuorisalaatin ja alfa-alfan itujen joukkoon. Tarjoa heti soseutetun persikkakastikkeen kanssa.
Ohje on ollut Helsingin Sanomissa 13.7.2000. Tarjosin salaattia tuona vuonna ensimmäisen kerran ruotsalaisille vierailleni. He tykästyivät siihen; varsinkin marinoituihin broilerinsuikaleihin. Olen tarjonnut tätä herkkua monille vieraille hyvällä menestyksellä.
